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lafan 楽天市場店商品種別 ○食品 ○食材 ○食料 内容量 炭火焼ベーコン(スライス)80g×1、荒挽ウインナー100g×2、骨付ソーセージ180g×1、スティッククラコウ110g×1 規格 【生産国】 日本 【包装形態】 化粧箱入り 【賞味期限】 製造日から冷蔵で約35日 【産直送料無料】 単独購入の場合のみ。同梱不可。 【注意事項】 産直品につき、当店指定の包装紙・のしはご利用いただけません 配送 送料無料!炭火にこだわった乾燥工程で旨みが凝縮 【旨みが際立った“炭火”乾燥】 トンデンファームのこだわりの一つは本物の炭火を使って行う乾燥の工程。 ガスや電気に比べ、炭火で炙ったものがおいしいのは、炭火から出る遠赤外線の効果の為。 熱がまんべんなくゆきわたるので、肉の旨み成分を増す働きがあります。 【できる限り人の手で、愛情込めて】トンデンファームが製品づくりの中で何よりも大切にしているのは “素材そのものが持つ自然の風味”。できるだけ機械に頼らず、 衛生管理に十分配慮しながら一品一品愛情を込めて作りあげているので、独特の旨みが凝縮されているのです。 【妥協を許さない熟練の職人】素材・味・製法の全てに妥協を許さない職人が、 一品一品かまどの火を調整し、出来上がりを見極め、最良の美味しさでお届けしています。 妥協せずに作られたトンデンファームの製品は、 一度食べるとリピーターになる方が非常に多いのも納得の味わいがお楽しみ頂けます。 【黒川平作さん】千葉県出身。ソーセージ、ベーコンづくり一筋50年のベテラン。 北海道の食材に惚れ込み、骨付きソーセージ、石狩川ベーコンなどのヒット商品の開発をはじめ、 トンデンファームすべての商品を監修。素材の見極め、スパイスの調合、漬け込みや燻煙の時間調整など様々な面で職人技が光る。 現在は顧問として後進の指導にあたっています。 【手間を惜しまず作り上げたベーコン】厳選した原料肉を使用し、 塩せき後2週間トンデンオリジナルの漬け込み液に浸し 3日間じっくりと直下式炭火製法で燻煙・乾燥させ、肉本来の旨みを引き立たせた、手間隙おしまず作り上げた一品です。 【こだわりの直下式炭火製法のソーセージ】荒く挽いた原料肉を一つひとつ、 ケーシングに詰め、直下式炭火製法で燻煙・乾燥させ、肉本来の旨み・食感を引き立たせました。 【旨みだけを閉じ込めたクラコウ】独自の香辛料と原料肉を腸詰めし、3日間じっくりと直下式炭火製法で燻煙・乾燥。 余分な水分を飛ばして旨みだけを閉じ込めたソフトサラミソーセージです。 商品種別 ○食品 ○食材 ○食料 内容量 炭火焼ベーコン(スライス)80g×1、荒挽ウインナー100g×2、骨付ソーセージ180g×1、スティッククラコウ110g×1 規格 【生産国】 日本 【包装形態】 化粧箱入り 【賞味期限】 製造日から冷蔵で約35日 【産直送料無料】 単独購入の場合のみ。同梱不可。 【注意事項】 産直品につき、当店指定の包装紙・のしはご利用いただけません 配送 送料無料! メーカーと在庫を共有しておりますため、 在庫がない場合もございます。
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