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割田屋【わりでんや】使われる葡萄品種の割合はヴィンテージによって変動がありますが基本的にグルナッシュ種が50〜60%、シラー種が40〜50%、稀にムールヴェードル種が数%混ぜられることもあります。畑は石が散らばる粘土石灰質土壌でコンクリートタンクで醗酵及び熟成を行います。下記のヴァケラスよりも常にシラーの割合が5〜10%多く、収穫時期が遅めの樹齢の古い葡萄(最も古い木は90年以上)が使われる為に、 果物をかじったような豊かな果実味と凝縮感、若いうちはパワフル&タニックで肉料理が欲しくなるような濃厚な味わいですが、少し落ち着くと驚くほど深みのあるエレガントな印象に変わります。 ≪パーカーポイント 92‐94点!≫ 2015 Domaine des Amouriers • Vacqueyras les Genestes Rating :(92 - 94) Release Price :NA Drink Date :NA Reviewed by :Jeb Dunnuck Issue Date :31st Dec 2016 Source :228, The Wine Advocate One of the gems in the vintage is the 2015 Vacqueyras les Genestes, which is 60% Grenache, 30% Syrah and the rest a mix of permitted varieties, that’s brought up all in concrete tanks. This broad, sexy, full-bodied beauty offers terrific notes of ripe black cherries, mulled blackberries, violets and incense, with building tannin and a blockbuster finish. It will benefit from 2-3 years of bottle age and drink well for a decade. 樹齢50年以上のグルナッシュの木
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