白ワイン　厳選の商品

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:ワインとお宿　千歳

＊　　正規輸入　　蔵出し五 つ 星 　シ ャ ブ リ の ト ッ プ ド メ ー ヌ シャブリのトップ・ドメーヌであるルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサは 1930年代に元詰めを始めた伝統のあるドメーヌです。 親戚関係でもある”フランソワ・ラヴノー”と並ぶ造り手として常に 最高の評価を得ています。 ドーヴィサの凄さは、驚くほど長命な事。数年間の熟成を経ると一段と風味 が向上しこのドメーヌの奥深さが愉しめます。しかし、若くても美味しい！ 飲みたいときに楽しめる、そのスタイルが人気の秘密なのかもしれません。 現在はヴァンサンと父のルネが一緒に上質のシャブリを造りだしています。 畑は特級のレ・クロとレ・プルーズ合わせて2.5ha、3カ所の1級畑が計6.7ha 等、合計約 10ha。 発酵に温度管理が出来るタンクを併用しているものの、造りは基本的に昔な がらの方法、熟成用の樽には今だにフィエットを使用。これは132リットルと、 現在ブルゴーニュで多くみられるピエス（225リットル〜228リットル）の半分 強の大きさで、以前はこの地方独自の樽として広く用いられていたものです。 熟成はおよそ6カ月間、その後軽く濾過を行ない出荷。 骨格がしっかりして シャブリ独特のミネラル風味を湛えた、素晴らしいワインの完成です。もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:みちのく岩手のワイン屋 竹澤

☆12.0%・750ml☆ ○シャルドネ100%○ ☆A very Chablis-like nose reflects aromas of iodine, citrus and white orchard fruit, especially pear. The plump, round and delicious middle weight flavors possess good verve if only average density on the balanced, clean and nicely dry finale. To enjoy on the younger side.＜BH88＞☆ ☆S?bastien Dauvissat works a two hectare parcel of vines at the village level. The vineyards are situated on the back side of the 1er Crus. The soil here is infused with a particularly high percentage of limestone which permits this cuv?e to make a clear statement of its origins. Classic Chablis nose rich in mineral with a waft of hazelnut in the bouquet; grapefruit, orange, and stone on the palate; nice weight and balance; precise and clean.＜CT92＞☆もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:Donguriano　Wine

プルミエ・クリュ・ヴォークパンの前で、土壌、テロワールも共通。価格以上のパフォーマンスがあります。 　ヴォデコルスは、プルミエ・クリュ・ヴォークパンの前にあり、土壌も一緒で、テロワールも共通します。しかも完全に南向き。標高は180mの緩やかな斜面です。ヴォークパンの土壌やテロワールはグラン・クリュ（ブランショ）にも似ているため、ヴォデコルスも近い印象を楽しむことが出来ます。また、土壌の専門家に見てもらったところ、表面から80cm下は岩盤だと分かりました。根が岩盤の隙間に入っていくため、ミネラル分が豊かなワインになります。樹の仕立てが小さいことと葡萄の実が小さいことで、収穫量が限られます。植栽密度は5,500本／ha。収穫量は40hL／haです。11〜13度に保ち、ステンレスタンクで12ヶ月熟成させます。葡萄が完熟した状態で収穫するため、ワインに集約感があります。口あたりに少し甘さ、さらにきりっとしたシャブリらしい酸が顕著に感じられます。 熟成：ステンレスタンクで12ヶ月 「ヴィノス2023.7」：91-93点、「ヴィノス2020.01」：89−91点、「ヴィノス2017.08」：89-90点、「ワイン・アドヴォケイト232」：（89-91）点、「ヴィノス2020.01」：89−91点 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、3,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。3,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 【赤ワイン　フルボディ】 【白ワイン 辛口 】 【白ワイン 甘口 】 【コート・デュ・ローヌ　赤】【シャンパーニュ 辛口 】 【スプマンテ 辛口 】 【スペイン 赤】【スペイン　フルボディ】【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】【チリ　フルボディ】ジルベール・ピク・エ・セ・フィス / Girbert Picq et ses Fils ターキーに一番合うのがピクのワインと、NYタイムスで紹介され、アメリカで大ブレイク！毎年タンク熟成を長くし、瓶詰めを遅くしている。 　1895年からワイン造りをするジルベール ピク家は、シャブリの町の南東に位置するシシェ村で、シャブリとプルミエ クリュを合わせて約10ha所有しています。長男ディディエ（‘58年生まれ）、弟パスカル（‘62年生まれ）でワイン造りを行う全くの家族経営の生産者です。発酵に天然酵母を使うようになりました。「年々、タンク熟成を長くし、瓶詰めを遅くしています。ワインが酸化して、ポテンシャルが高くなるからです。酒石を落とすのに、冬の間セラーの扉を開けておいて、外気で冷却させます」 ＜評価＞ 「ル・クラスマン・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」や「ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン」などに掲載され高い評価を得ている。フランス国内では特によく知られており、ジャン・マリー・ラヴノーやルネ ヴァンサン・ドーヴィサらと同格にみなす人すらいる。フランスのソムリエが選ぶノーマルシャブリベスト5には、必ずといってよいほどピク家が選ばれる。 ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック 2019」にシャブリの最高の生産者として掲載。もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

　Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Vaudevey ドメーヌ・ラロッシュ シャブリ プルミエ・クリュ レ・ヴォー・ド・ヴェイ 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ 格付ACシャブリ プルミエ・クリュ 品種シャルドネ100% ALC度数12.5% 飲み頃温度12〜14℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 平均樹齢35年の古木から生み出される、完璧なバランスを醸し出す上品な1級シャブリ。 輝きのある黄金色、レモン、グレープフルーツ、ミネラルの香り。柑橘系のフレッシュさを持つ、典型的なシャブリの味わい。フレッシュでいきいきとしたミネラル感のある長い余韻。そして少し熟成させると繊細なハチミツを感じます。 ◆合う料理 生牡蠣、スモークサーモン、サンマの塩焼き、白身魚のフライ、エスニック料理、ピエダングロワ(ウオッシュ系) ◆栽培〜醸造 土壌：キンメリッジアン土壌　石灰質を主体とした軽く石がちな土壌 栽培：リュットレゾネ、平均樹齢35年、植密度7,000本/ha、自社畑100％、手摘み収穫 発酵：ステンレスタンク(85％)、フレンチオーク樽(15％ 228-600 L、新樽比率＜10％)/発酵温度 18℃ 醸造方法：MLF、シュールリー 熟成：ステンレスタンク85％、フレンチオーク樽15％(228-600L) /期間6-12ヵ月 　Domaine Laroche ドメーヌ・ラロッシュ ドメーヌ・ラロッシュはシャブリで最も歴史あるワイナリーです。1000年以上前よりシャブリにて一級、および特級の畑を保有していることで知られ、今日では12のプルミエ・クリュと4つのグランクリュを含む約90ヘクタールの自社畑を所有しています。それぞれのテロワールを最良の形で忠実に表現することに情熱を注ぎ続けています。 ◆華々しい功績 2014年IWSC（インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション）にてベスト・フレンチ・ワイン・プロデューサーを受賞。2015年と2016年には2年連続でワイン＆スピリッツが選ぶトップ100ワイナリーに選出。シャブリではドメーヌ・ラロッシュだけの快挙です。また、数々の有名レストランをはじめ、宮廷やホテル、各国のエアラインでも愉しまれている他に、1994年の英仏海峡トンネルの開通式や、2019年にビアリッツのホテル・デュ・パレで開催されたG7晩餐会でも供される実力を兼ね備えています。 ◆持続可能なブドウ栽培　−サステイナブルへの取組みー ドメーヌ・ラロッシュは自社畑の「DNA」を守るブルゴーニュでも数少ない生産者です。マサル・セレクションにより50年以上の古木から新しい苗木を増やし、畑の遺伝子を継承しながら気候変動に適応させることで畑の耐久性を向上させています。また、霜を避けるための剪定はもちろん、ロウソクを用いた畑の温度管理、収穫後の畑にマメ科の種を蒔くことで生物多様性を活性化させるなど自然の力を借りたぶどう栽培を行なっています。 さらに、ぶどう畑の生物多様性活性化のために自然環境を促進させる取組みも行なっています。ヨンヌ県で唯一鳥類保護連盟とパートナーシップを締結。フクロウやコウモリが生息できる環境づくりも実施することで殺虫剤などの散布抑制に繋がっています。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:ワイン蔵　まるほん

【ご注文前に必ずご確認下さいませ】 ※ こちらの商品はご注文後の「お取り寄せ」となります。 ※ 発送までに最長で10日ほど要します。 ※ ご注文後でも品切れとなっている場合がございます。 ※ 予告なく生産年、仕様等が変更となる場合がございます。 ※ クール便をご希望の場合は、送料とは別にクール便代がかかります。 【商品詳細】 ■ 商品名 メゾン・ジョゼフ・ドルーアン シャブリMaison Joseph Drouhin Chablis ■ 酒類区分 果実酒（スティルワイン） ■ 色・味わい 白・辛口 ■ 産地 フランス　ブルゴーニュ ■ 格付け AOCシャブリ ■ 葡萄品種 シャルドネ種 ■ アルコール分 12.5%　※変更する可能性があります ■ 容量 750ml ■ 容器・栓 ビン・スクリューキャップ ■ 商品特徴 シャブリ地域を復興させた造り手によるシャブリ。緑がかった淡い黄金色で、柑橘類のフレッシュなアロマにシダやコリアンダーのタッチも感じられます。フルーティーな味わいで、ミネラルのニュアンスもあり、心地よい長い余韻が楽しめる辛口白ワインです。キンメリジアン石灰岩土壌。ステンレスタンクで7〜10ヶ月熟成。 ■ 生産者 メゾン・ジョゼフ・ドルーアンMaison Joseph Drouhin1880年創業のブルゴーニュの名門。家族経営で代々培った1世紀以上にわたる知見により、偉大かつエレガントなワインを生み出し続けています。「エレガント」で料理を引き立てるドルーアンのワインは、フランスの三つ星レストランが採用しています。 ■ 輸入者 サッポロビール株式会社もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:トスカニー　イタリアワイン専門店

Chablis Chapelle aux Loups Louis Jadotルイ ジャド （詳細はこちら）ステンレスタンクでの時間を掛けた自然な醸造により、繊細なトップノーズとコクのあるボディ、魅力的なアフターテイストが感じられます。750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。日本リカー株式会社シャブリ シャペル オー ルー ルイ ジャドChablis Chapelle aux Loups Louis Jadot生産者情報ルイ ジャド Louis Jadotルイジャドは1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ アンリ ドゥニ ジャドによって創設されました。1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ モンラッシェ レ ドゥモワゼルの総面積の半分や、1826年に取得したボーヌ ヴィーニュ フランシュのプルミエクリュで現在までモノポールであるクロ デ ズルシュールに加え、ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々と取得し、現在ボージョレ地方も含め約240ヘクタールの自社畑を有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン エルブールとしても高い評価を受けています。ルイジャドのラベルで販売されるワインは全てブルゴーニュ地方のAOC格付けワインであり、全てのワインに酒神バッカスを施した同じデザインのラベルが採用されています。これは、ルイジャドがグランクリュからシンプルなAOCブルゴーニュ、そしてプリムールワインに至るまで、全てのアペラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示しています。もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:フジ スペシャルセレクション

Jean Paul Benoit Droin Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン ポール エ ブノワ ドロワン シャブリ グラン クリュ グルヌイユ 2021 偉大なシャブリ3ツ星生産者ブノワ・ドロワンの入手困難アイテムの2021年バック・ヴィンテージが限定入荷！ ※こちらの商品は下記生産年(ヴィンテージ)もご用意しております。 ・ 生産年2022年製 ブノワ・ドロワンは、『ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス』の2014年版から、シャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の3ッ星生産者となりました。あとの2軒はラヴノーとドーヴィサのみで、同誌最新版の2021年版でもこの評価を維持しています。名実ともにシャブリの三大生産者として認められていることを示しています。こちらのグルヌイユは、所有する最も古い区画で、祖父の代の1947年に葡萄を植えました。土層が深く粘土質で、ワインに集約感を与えます。アロマティックでまろやかさとジューシィさを感じさせ、また、ほのかに樽の持つ甘さが感じられる、コシの強い飲み応えのあるシャブリです。大変人気があり生産量が極わずかな為、限られた量しか入手できないとても希少なアイテムです。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。 正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。 ※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。 ■生産者：ジャン ポール エ ブノワ ドロワン ■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ シャブリ ■生産年：2021年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：13.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：50％を樽、50％をタンクで発酵／タンクと樽で8〜10ヶ月間の熟成 ■輸入者名：株式会社 稲葉 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。 ■沖縄・離島は別途送料が発生いたします。 ■ギフトラッピングについて 別売の贈答用箱(ワインボトル1本用・2本用)をご用意しております。ご希望の場合は商品と一緒にご購入下さい。 Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン ポール エ ブノワ ドロワン数々のワイン誌のシャブリ特集に必ずといっていいほど登場する代表的造り手ジャン ポール エ ブノワ ドロワンは、1620年にまで遡る歴史的なドメーヌです。1866年5月6日には、ナポレオン三世がオーセロワ地区を訪れた際に、当時の当主エドム オーギュスト ドロワンがワインを献上し、帝国の紋章が刻まれた銀のタストヴァンを授けられたというエピソードもあります。およそ400年の歴史の中で少しずつ畑を買い足し、現在ではシャブリの7つのグラン クリュの内、6つの畑からワインを造る稀有な個人生産者となりました。ドメーヌは、シャブリの中心地を流れるスラン川を渡ってすぐのところにあり、目の前には、まるでドロワンのためにあるかのようにレ クロの畑が広がっています。当主を務めるのは14代目のブノワ ドロワン氏。とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ ラロシュとドメーヌ ヴァンサン ドーヴィサで研修しました。1999年に新しい醸造所になってから、父のジャン ポール氏と一緒に働き始めました。ジャン ポール氏の時代に生産していたワインは、樽の香味が強い力強いスタイルでしたが、ブノワの代からは樽の使用比率を減らし、ニューマティックプレス機によるソフトな抽出を行い始め、果実味を活かしたピュアなスタイルになりました。また、以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4〜5度で長時間置いてゆっくり取り除きます。このスタイル変更により、各畑のテロワールが浮かび上がり、1つ1つのクリュの個性が際立つ仕上がりとなりました。多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。6つのグラン クリュを生産するブノワだからこそ、それぞれの特徴をより正確にとらえることが出来ます。こうして出来上がるシャブリは、若いうちからテロワールの違いが楽しめるとして人気を博しています。ブノワは、「たくさんのスタイルを造っているから、ひとつを好きになってもらうわけにはいかない」と言いますが、この言葉に彼の考えが全て詰まっています。フランスを代表するワインガイド「ラ ルヴュ デュ ヴァン ド フランス（RVF）」の特集記事「シャブリの偉大な生産者」において、フランソワ ラヴノー、ヴァンサン ドーヴィサとともに、ジャン ポール エ ブノワ ドロワンがシャブリの代表的生産者として紹介されました。記事では、「並外れた表現力、そして素晴らしい均整」と題して、「このドメーヌはシャブリのトップ集団のひとつである。そのワインは端正で、並外れた表現力を持ち今日、非常に高いレベルにある。スタイルは常に明確で、ワインは綿密で、常にリッチで芳醇だが、それでいてフレッシュな酸を持っている」と絶賛されました。また、同誌が発行する『ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス』の2014年版から、シャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の3ッ星生産者となりました。あとの2軒はラヴノーとドーヴィサのみで、同誌最新版の2021年版でもこの評価を維持しています。名実ともにドロワンが、シャブリの三大生産者として認められていることを示しています。さらに、アメリカのワインガイド『ヴィノス』のレビュアーであるニール　マーティン氏（元：ワイン アドヴォケイトの評論家でパーカー氏の右腕。ブルゴーニュも担当）は、2018年8月の記事で以下のように述べています。「シャブリの二大巨匠にドメーヌ ラヴノーとヴァンサン ドーヴィサを挙げる人が多いが、私は3番目にドメーヌ ジャン ポール ＆ ブノワ ドロワンを加えたい。ここ5、6年の間に、ブノワ ドロワンは本当に品質を向上させてきた。毎年開催される「ブルグフェスト」のブラインド　テイスティングでは、ドロワンのワインがどれだけの頻度でベスト オブ ザ フライトに選ばれているかを誇張することは出来ない。何度も何度も、彼のワインは厳しい競争の中で輝きを放っている。今やドロワンはシャブリを代表する生産者の一人であることを受け入れる時が来たのだ。」また、『ヴィノス』のアントニオ ガッローニ氏は、ドロワンのレ クロ 2017VTに98点をつけています。これは同じヴィンテージのドーヴィサのレ プルーズ 100点、レ クロ 98+点に次ぐ評価で、ラヴノーのクロ 97点よりも高く、3者の実力が拮抗している証でもあります。「ラヴノーやドーヴィサは、シャブリを代表する偉大な造り手で、心から尊敬しています。その上で違いを答えるとするならば、彼らのワインは真価を発揮するまでに長い年月を要することです。ラヴノーであれば、20年でも開かないものもあります。彼らに比べると私のワインは早く開く。厳密に言えば、それぞれの畑のテロワールの違いが早く表れるこという意味で、扱っていて非常に面白いとお客様からは言われます」#pagebox {width:80%;max-width:1200px;margin:40px auto;}#pagebox h3.j {margin:0;padding:0;font-weight:normal;font-size:160%;margin-bottom:40px;line-height:110%;font-famiもっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:酒宝庫　MASHIMO

これぞ、シャブリの頂点。新樽不使用でシャブリとは何かを表現しています。 色・タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ 100% 容量 750ml 産地 フランス　ブルゴーニュ シャブリ こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。 白ワインもっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:トスカニー　イタリアワイン専門店

Petit Chablis Billaud-Simonビヨー シモン （詳細はこちら）750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラックコーポレーションもっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:トスカニー　イタリアワイン専門店

Chablis 1er Cru Vaillon Cuvee Guy Moreau Domaine Christian Moreau Chablisドメーヌ クリスチャン モロー （詳細はこちら）1814年創業のネゴシアン、J.モロー エ フィスの5代目クリスチャン モローが2002年に立ち上げたドメーヌ。クロ デ ゾスピスを単独所有するなど、シャブリの第一人者として名声を築いています。2008年からビオロジック農法を実践し、2013年には認証取得。テロワールを尊重することを信念に持ち、キンメリジャン土壌の特徴を存分に表現したシャープでありながら懐深い味わいのワインを造っています。ヴァイヨンの中でも1934年に先代のギィ モローが植えた樹齢80年超のブドウのみ使用。通常のヴァイヨンよりスケール感が大きく、独特の深みとシャブリのピュアネスが感じられる偉大なワインです。750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズシャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン キュヴェ ギィ モロー ドメーヌ クリスチャン モローChablis 1er Cru Vaillon Cuvee Guy Moreau Domaine Christian Moreau Chablis生産者情報ドメーヌ クリスチャン モロー Domaine Christian Moreau Chablis巨体の上に日焼けした丸顔と愛らしいクリッとした眼を載せたクリスチャンはシャブリの名物男のひとりだ。若いころには父親のドメーヌを継ぐという既定路線に反発し、放浪の旅に出た。旅先のカナダで生涯の伴侶を見つけ、思い出したころにようやく帰郷。ドメーヌを継いだ後は、祖先が1904年に取得した｢クロ デ ゾスピス｣などの銘畑 を有しながらも拡大路線に走り、巨大資本もとりいれてシャブリ有数のネゴシアンに発展させた。しかし路線対立から社長の座を降り、会社を完全に売却、悠々自適の生活を送っていた。会社は売却したものの畑については家族名義で所有し続け、契約問題が解決後、満を持して2002年に｢ドメーヌ クリスチャン モロー｣を興した。2千人に満たないこの静かな村は、若かりし頃の彼には窮屈だったであろう。そんな彼もドメーヌ再興後はワインづくりを息子のファビアンに譲り、自らは応援役に回っている。ファビアンは父親と180度異なり細身で、繊細で内向的な表情を見せる。父親のクリスチャンも｢ファビアンは研究熱心で、毎年さらによいものを造ろうという姿勢が強い｣と全幅の信頼を寄せる。｢1ダースの生産者しかいない｣という手摘み収穫にこだわり、｢2人しかいない｣というテーブル上での選果を行う。かつてシャブリは北の産地のシャープさを重視する｢ステンレス派｣とコート・ドール式の｢樽派｣に分かれた論争が盛んで、その父はステンレス派の代表だった。現在ファビアンは樽発酵とステンレス発酵を併用し、シャブリのテロワールと複雑味の両立を追求している。ほどよく豊かで厚みがあり、それでいてシャブリのアイデンティティを主張するミネラル感や酸の伸びやかさを備えるワインは、父の力強さと息子の冷静さを思い出させるのだ。（インポーター資料より）収量制限による凝縮されたテロワールの表現畑は約12.5haを所有し、内グラン クリュが約5.5ha、レ　クロの中の優れた区画である「クロ　デ　ゾスピス」を単独所有しています。以前からリュット　レゾネを実践、2002年からは徐々にビオロジックに移行し、2010年にはすべての畑がビオロジックとなりました。収穫は手摘みで行われ、選果台をかねた収穫用の車を畑に横付けして、収穫と選果を同時に行っています。マッサル・セレクションを実践していて、平均樹齢が80年近いヴァイヨン　ギィ　モローの区画から採取したクローンを使用しています。また、平均収量50hl/haと収量を落とし、凝縮されてテロワールが見事に反映されたワインを造り出しています。 25〜50hlの小さめのタンクで区画ごとに醸造。発酵にはすべて天然酵母を使用しています。オーク樽で発酵させる比率はグラン　クリュで約50%、プルミエ　クリュで約30%。但し、新樽比率は2％と低く抑え、テロワールの特徴を隠してしまわないようにしています。もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

　Chablis 1er Cru Fourchaume シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ シャブリ 原産地呼称A.O.C.シャブリ プルミエ・クリュ 格付プルミエ・クリュ 品種シャルドネ 100% 土壌キンメリジャン ALC度数13.0% 飲み頃温度12℃ キャップ仕様コルク ビオ情報リュット・レゾネ ◆発酵〜熟成 醗酵：30% オーク樽(228L)/70% ステンレスタンク 熟成：15% オーク樽熟成 6カ月(225L、新樽比率 10%)/85% ステンレスタンク熟成 6カ月(シュール・リーにて) ◆商品説明 シャブリで品質的にもトップと目される生産者。香り高く、味わいはリッチ。ミネラル感が心地よく、洗練された樽のニュアンスが余韻となって長く続きます。 　La Chablisienne 　ラ・シャブリジェンヌ ◆シャブリと正面から向き合い、「ミネラル・エモーション」を表現する最良の生産者協同組合 シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌ。現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。 　 その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。 　 現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。 ◆シャブリのテロワールを表現する「ミネラル・エモーション」 ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をポリシーにワイン造りを行っています。彼らのその信念は「ミネラル・エモーション」という言葉に集約されています。シャブリをシャブリたらしめているもの、それこそがミネラル感なのです。 ◆多様な表情を魅せる「プルミエ・クリュ」 シャブリ中心部を流れるスラン川の両岸に広がり、その全てが異なる特徴を持つ19もの「シャブリ　プルミエ・クリュ」。これらのワインたちとの出会いは、シャブリの偉大なるキンメリジャン・テロワールをより深く理解させてくれます。プルミエ・クリュは南東・もしくは南西向きの斜面に位置し、それぞれに独特な個性をもつ一級畑。熟成にも向き、プルミエ・クリュがその真に素晴らしい姿を見せるのは、ワインが作られてから6〜8年後と言えます。 ◆シャブリ　プルミエ・クリュ　ヴァイヨン 南東向き。フィネスと調和したミネラル感。食事に合わせやすい ヴァイヨンはグラン・クリュなどがある丘とは反対側に位置する左岸の畑で、南東向き。味わいは上品で、フィネスがあり、フローラルなアロマ。全体的にやわらかな印象で調和しており、正統派の優美なシャブリ。食事に合わせやすいワイン。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。　もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:古武士屋

ドメーヌ・セルヴァン シャブリ レ・パルグ 1級畑と同じ東向き斜面にあり、プルミエ・クリュに格付けされるべき区画のぶどうから造られます。南国のフルーツのようなパワフルかつ優しい香りです。味わいはフレッシュ。口に含むと熟した黄色い果実や丸みのある風味が広がります。バランスがとても良く取れた、余韻が続くシャブリです。シーフード、エスカルゴやチキンなどとの相性も抜群です。 産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlもっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:トスカニー　イタリアワイン専門店

Chablis Grand Cru Les Clos Domaine Larocheドメーヌ ラロッシュ （詳細はこちら）ドメーヌ ラロッシュはグラン クリュ5.99ha、プルミエ クリュ21.05haを含む60haの畑を所有するシャブリで最も歴史あるドメーヌです。樹齢60年以上の古樹も含む広大な畑全域でサステイナブル農法を行い、除草剤、殺虫剤、防腐剤は使用しません。醸造はステンレスタンクと共に様々なサイズの樽を使用し、澱と共にゆっくりと熟成させミネラルの特徴が開くように時間をかけて促します。現在ドメーヌ ラロッシュのカーブとなっているオベディエンスリーは9世紀に建てられたサン マルタン ド トゥール修道院の一部で、修道士により最初にシャブリワインが造られ、シャブリの名声を築いてきた歴史的建造物です。自社畑100％。9世紀にサン マルタン ド トゥールの修道士が植樹した歴史的な畑。シャブリ村の正面に位置する南向きで1.12ha。樹齢35年。発酵熟成はオークとステンレスタンクで行います。 濃密なミネラルと卓越したフィネスをもつシャブリの王様。良い日照量を受けブドウがしっかりと熟し、ドメーヌのグラン クリュの中で最も筋肉質で長い余韻をもちます。 750mlシャルドネ フランス・ブルゴーニュ・シャブリ・レ クロシャブリ グラン クリュ レ クロAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。三国ワイン株式会社もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:WINE NATION 楽天市場店

白ワイン商品説明シャブリ7つの特級畑の中で最も高く評価される畑ならではの実力。果実味の豊かさ、厚みと複雑味の絶妙のバランスをお楽しみください。商品情報色・タイプ:白/辛口品種:シャルドネ 100%容量:750ml産地:フランス　ブルゴーニュ　シャブリこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:アトリエココロ　楽天市場店

ワイン名：LOU DUMONT LEA SELECTION CHABLIS GRAND CRU VALMUR 2007ワイン種別：白ワイン（辛口）容量：750ml産地：フランス　ブルゴーニュ地方　シャブリ地区ブドウ品種：シャルドネ100％ 生産者：ルー デュモン フランスワインの名産地に数えられるブルゴーニュ地方シャブリ地区で生まれ、フランスの品質規格制度（AOC）に基づきブドウの品種・栽培方法・醸造方法・ワイン銘醸地などの細かい指定と厳しい規制によって統制管理された高品質のワインのひとつです。 【ワインの特徴】ブドウ品種のシャルドネは白ワインの代表的な高級品種で、皮を使用せずにブドウを絞って出てきた果汁のみを使用して発酵させてワインを作るので、渋みがなくハーブやレモンなど柑橘系のすっきりとした風味です。飲み心地が軽く、アルコール感や酸味が強くしっかりとした味わい仕上がるのが特徴です。 フランスのワイン醸造家・仲田晃司氏がフランス各地を回ってヴィンテージの飲み頃の瓶詰め古酒ワインを選んで生産者から仕入れた当年のヴィンテージを独自に長期貯蔵・熟成して自社ブランドとして提供しています。2007年 名前入り彫刻 生まれ年 白ワイン ルー デュモン シャブリ グラン クリュ 辛口 ワイングラスセット 平成19年 記念年 ヴィンテージ ラインストーン装飾 ギフトボックス入 2007年の記念年、周年記念の贈り物にどうぞ。ご希望のお名前・メッセージ・日付を彫刻・スワロフスキーラインストーンを装飾して、世界でひとつだけのオリジナルギフトをおつくりします。 ラベルに記念年を表記、ボトルに名前が彫刻されたワインは飲んだあとも飾っておくことができます。いつまでも忘れられない記念日のプレゼントになります。 ワインのご紹介 2007年 白ワイン ルー デュモン シャブリ グラン クリュ 辛口 ワイン名：LOU DUMONT LEA SELECTION CHABLIS GRAND CRU VALMUR 2007ワイン種別：白ワイン（辛口）容量：750ml産地：フランス　ブルゴーニュ地方　シャブリ地区ブドウ品種：シャルドネ100％ 生産者：ルー デュモン フランスワインの名産地に数えられるブルゴーニュ地方シャブリ地区で生まれ、フランスの品質規格制度（AOC）に基づきブドウの品種・栽培方法・醸造方法・ワイン銘醸地などの細かい指定と厳しい規制によって統制管理された高品質のワインのひとつです。 【ワインの特徴】ブドウ品種のシャルドネは白ワインの代表的な高級品種で、皮を使用せずにブドウを絞って出てきた果汁のみを使用して発酵させてワインを作るので、渋みがなくハーブやレモンなど柑橘系のすっきりとした風味です。飲み心地が軽く、アルコール感や酸味が強くしっかりとした味わい仕上がるのが特徴です。 フランスのワイン醸造家・仲田晃司氏がフランス各地を回ってヴィンテージの飲み頃の瓶詰め古酒ワインを選んで生産者から仕入れた当年のヴィンテージを独自に長期貯蔵・熟成して自社ブランドとして提供しています。 ◎ワインのラベルは、できるだけ綺麗な状態のものをお選びしておりますが、 長い年月保存されたヴィンテージワインは、時期によってラベルに傷や汚れがある場合があります。あらかじめご了承くださいませ。 ◎このページの商品は、ご購入いただいた時点で彫刻加工サービスを希望されたと認識し、制作をさせていただきます。数量に限りがございますのでご注文のタイミングによっては在庫がなくなる場合がございます。 グラスについて ヴィーニャ ワイングラス サイズ：217 X 82mm 口経：57mm 容量：404ml 生産国：ドイツ メーカー：SCHOTT ZWIESEL 素材：トリタン クリスタル 19世紀から続くドイツのショット ツヴィーゼル （SCHOTT ZWIESEL）のクリスタルガラス製のワイングラスです。 国際的に特許を取得したTritanトリタン・クリスタルの技術は、「従来のクリスタルに比べ、輝きと透明度がアップ」・「柔軟性に優れ、より割れにくい」という特性があります。 【おすすめする理由】 ・メーカー独自の技術により部分的に強化加工を施して割れにくく、キズが付きにくい仕様になっています。 ・グラスのカーブの曲線が理想的な形状をしており、ワインの香りや味わいを正確に引きだせるようになっています。 ・白ワインからミディアムボディの赤ワインまで、広範囲な種類に対応しており、初めてワイングラスを選ぶ方にもおすすめです。 ・飽きのこないシンプルなデザインと全体的に高さを抑えたそのスタイルは、日本の食卓にも違和感が無く、テーブルコーディネートがしやすくなります。 ワインボトルの彫刻デザイン 書体は下記よりお選び下さい。 サテン敷きの化粧箱に入れて、ていねいにラッピングをいたします。（イメージ画像）もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:オンライン　WASSY’S

250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間 プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。 樽発酵30-50％、ステンレス発酵50-70％。13-14ヶ月熟成(40-50％は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ)他のプルミエクリュに比べ全体のバランスが一回り大きく、厚みのあるボディーと力強くミネラルを思わせる風味が豊か。全てにおいてグランクリュのレベルに近い味わい。アルコール度数：13.0％原語表記：DOMAINE WILLIAM FEVRE CHABLIS PREMIER CRU VAULORENT[2021]ワイン生産地： フランス/ブルゴーニュ/シャブリ品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 94点ワイン スペクテイター： -点Awards： アランメドウズ：93点、デキャンター：95点もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:トスカニー　イタリアワイン専門店

Chablis La Pierrelee La Chablisienneラ シャブリジェンヌ （詳細はこちら）シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。エレガントなリンゴや洋梨のアロマが香り立ち、口中で見事な質感を感じることが出来るワインです375mlシャルドネ フランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社　モトックスシャブリ ラ ピエレレ ラ シャブリジェンヌChablis La Pierrelee La Chablisienne生産者情報ラ シャブリジェンヌ La Chablisienneシャブリと正面から向き合い、「ミネラル エモーション」を表現する最良の生産者協同組合シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ シャブリジェンヌ。現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:ワインセラーパリ16区

2大巨匠が君臨するシャブリに風穴を。 ジャン・クロード・ベッサンがシャブリでワイン造りを始めたのは1989年のこと。 彼自身は建築家を目指していたが、妻エヴリーヌの実家のトランブレイ家に跡取りがなく、そのブドウ畑を受け継ぐことになりました。 ブドウ畑の面積は12haあり、シャブリ（ノーマルと樹齢45〜55年の「ヴィエイユ・ヴィーニュ」2種類）、1級モンマン、ラ・フォレ、フルショーム（ノーマルと「ラ・ピエス・オー・コント」の2種類）、特級ヴァルミュールの5アペラシオンから7種類のワインを造っています。 最初のドメーヌ名はジャン・クロード・ベッサン。 息子のロマン夫妻が2016年ごろから参画して、ジャン・クロード・エ・ロマン・ベッサンになり、トランブレイ家の畑を借りる形でしたが、エヴリーヌが2021年に相続して所有者になったので、2020ヴィンテージから現在の『ベッサン・トランブレイ』に名称を変更。 現在はロマンが主導しています。 フランスのワイン界でミシュラン並みのインパクトを誇る評価誌『ル・ギド・メイユール・ヴァン・ド・フランス』にて3つ星に昇格し、ラヴノーとドーヴィサの2大巨匠が君臨してきたシャブリに風穴を開けました。 テクニカルデータ フルショームのラ・ピエス・オー・コントは、シャトー・ド・マリニーの伯爵家が所有していた区画ですが、跡取りがいなかったため、シャトーで働いていたトランブレイ家の先代が伯爵夫人から譲り受けたものです。 フルショームにある古木の区画から造られる特別キュヴェ。 スタンダードなフルショームをひとまわり大きくした印象で、パワフルにしてリッチ。 すべての要素が凝縮しています。 一部は小樽で醸造され、よい複雑味を醸し出します。もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:Donguriano　Wine

パーカー5ッ星！　世界が認めるシャブリの最高峰！伝統的な樽醸造を守り続ける、古典的な長熟シャブリの造り手！ラヴノーと並ぶ、シャブリにおいて名の知れた名生産者！！ ドーヴィサは1920年代から続く伝統あるドメーヌ。親戚にあたるドメーヌ・ラヴノーと並び、クラシックで長命、古典的なスタイルのシャブリを造り出す名手として、常に高いの評価を得ており、評論家であるセレナ・サトクリフ氏が、「すべてのシャブリのあるべき典型」と語るように、シャブリはもちろんのこと、ブルゴーニュの白ワインを代表する生産者であることは疑いようがありません。 　所有する畑は、全部で約12ha。そのうち、2つのグラン・クリュは計約2.5ha、3つの1級畑が約6.6ha。A.C.シャブリは約1ha程度と、どの畑もわずかな面積。父ルネ氏の代から除草剤や農薬の使用を控えており、ヴァンサン氏がさらに促進、1998年より約3haの区画で実験的に自然に則ったブドウ栽培を始めました。そして2002年には、全ての畑の栽培方法で実践。それにより、「目に見えて土壌のバランスが改善され、病気が減り、腐敗果も少なくなった」とその効果を評しています。 　フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインを手掛けるのは、古典的なシャブリを造りだす名手、ヴァンサン・ドーヴィサ。熟成ポテンシャルも高く、その真価が発揮された味わいは、一度飲んだら忘れられなくなる魅力に溢れています。 　外観は透明感のある明るいイエローの色調。グラスからは、レモンやリンゴ、マルメロなどの果実のアロマに、白い花、カ火打石のようなニュアンスが重なる複雑な香り。口に含むと、フレッシュな酸味と豊かな果実味が広がり、華やかでミネラリーな印象です。ホワイトペッパーのようなスパイスのニュアンスも感じられ、なめらかな口当たりと長い余韻をご堪能いただけます。飲み頃：〜2040年 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / シャブリ地区 / A.O.C.シャブリ プルミエ・クリュ ●ブドウ品種 シャルドネ 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュットレゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価　 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 (株)空 ============================ 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etc。 ★ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【赤　フルボディ 】ヴァンサン・ドーヴィサ　VINCENT DAUVISSAT パーカー5ッ星！　世界が認めるシャブリの最高峰！伝統的な樽醸造を守り続ける、古典的な長熟シャブリの造り手！ラヴノーと並ぶ、シャブリにおいて名の知れた名生産者！！ 　ドーヴィサは1920年代から続く伝統あるドメーヌ。親戚にあたるドメーヌ・ラヴノーと並び、クラシックで長命、古典的なスタイルのシャブリを造り出す名手として、常に高いの評価を得ており、評論家であるセレナ・サトクリフ氏が、「すべてのシャブリのあるべき典型」と語るように、シャブリはもちろんのこと、ブルゴーニュの白ワインを代表する生産者であることは疑いようがありません。 所有する畑は、全部で約12ha。そのうち、2つのグラン・クリュは計約2.5ha、3つの1級畑が約6.6ha。A.C.シャブリは約1ha程度と、どの畑もわずかな面積。父ルネ氏の代から除草剤や農薬の使用を控えており、ヴァンサン氏がさら　に促進、1998年より約3haの区画で実験的に自然に則ったブドウ栽培を始めました。そして2002年には、全ての畑の栽培方法で実践。それにより、「目に見えて土壌のバランスが改善され、病気が減り、腐敗果も少なくなった」とその効果を評しています。 　熟成はシャブリ地方の伝統である132L入りのフュイエットという小樽とピエスを併用。樽熟成はおよそ約6ヵ月間、その後軽く濾過を行い、瓶詰めされます。そうして出来上がるのは、樽の風味がしっかりと染み込んだ力強いワイン。凝縮した果実味、たっぷりとしたミネラル感を湛えた堅牢なスタイルのワインは、失われつつある伝統的なシャブリのスタイルを頑なに守り続け、「これぞ本物のシャブリ」と愛好家の心を掴んでやみません。 ■畑について■ レ・クロ、レ・プルーズ、ラ・フォレ、セシェ、ヴァイヨン、ACシャブリの畑を所有。近年購入したACシャブリは1.8hと面積が小さいため、生産量もごく僅かです。 畑は、2002年以降ビオディナミ。肥料は自身で作った、ビオディナミ調合剤を入れた堆肥を使用。収穫はすべて手摘みで、ブドウを選別しながら行うというこだわりぶり！ ■醸造について■ 収穫したブドウは空気圧圧搾機で優しく圧搾。デブルバージュは短時間行い、発酵は一部タンクで、一部は樽発酵（1/4は新樽だが、60%までは何年か使用した樽）。 発酵後、古樽やフィエット（容量132リットルのこの土地の小さな樽）で6ヶ月〜1年熟成。 『メイユール・ヴァン・ド・フランス2012年版』　★★★　3ッ星 厳格で情熱的なヴァンサン・ドーヴィサは1931年にすでに元詰めをしていた祖父ロベール、そして父ルネから、1989年以降、この神秘的なドメーヌを継承しており、 　そのときすでにワインは著名だった。 畑は庭のように常に手入れがなされ、低い収量は全ての尊厳に値する。2002年以降ドメーヌは認証を要求せずに、ビオディナミ調合剤を受け取っている。 樽による醸造は、決してマティエールに対して優位になることはなく、介入はわずかしか行われず、特に熟成とともに自然に表現されることを可能にしている。 稀な真面目さを持つシャブリで、ピュアなスタイルで、凝縮感があり、活き活きしている。ワインはワインショップで見つけるしかない。なぜなら、あいにくドメーヌにはもう販売できるワインがない。 Le Guide Bettane & Dessauve d?cortiqu? | Images et infos du monde viticole | Scoop.it 『グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス2012年版』　5B&D ヴァンサン・ドーヴィサは2002年以降、徐々に畑をビオディナミに転換した。この情熱的な醸造家は、各キュヴェに忠実に反映される細心さを持った異なる区画で仕事をしている。 ここでは醸造は古樽で行う。しばしば控えめで若いうちは寝かされるワインは口中は閉じていて、グラスの中で透明な純粋さが表れるようにボトルの中で何年か熟成させるほうが良い。 2008年物は待つべき偉大なヴィンテージであり、2009も十分それに近い。 『ゴー・ミヨー2011年版』　★★★★★★★　7ッ星 ドーヴィサは17世紀からブドウを栽培しているが、ドメーヌが実際存在したのは1931年からで、ロベール・ドーヴィサがワインの元詰めと販売を決心した年である。 彼の息子、ルネが彼の後を引き継ぎ、1989年以降、孫のヴァンサンが継承している。低収量、手摘みの収穫、非常に適合した醸造おかげで、 ドメーヌはシャブリの頂点のうちの1つである。ワインは樽熟成され、いくつかは樽発酵されている。もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:Orange Lab.

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レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

　Domaine Pinson CHABLIS Charl?ne&Laurent Pinson ドメーヌ パンソン シャブリ シャルレーヌ＆ローラン パンソン 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ シャブリ 原産地呼称AOC 品種シャルドネ 100％ ALC度数＿% 飲み頃温度8〜10℃ キャップ仕様コルク ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:サカツコーポレーション楽天市場店

   大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ ドメーヌ セギノ ボルデはシャブリ北部のマリニー村を拠点とする家族経営のドメーヌで400年以上の歴史を誇る家系です。 フルショームの中でも小石が多く、水はけがよい「ロム モール」の区画から造られており、特に石灰由来のミネラルを思わせる味わいが特徴的。旨味を引出す横型タンクによるシュール リー約9ヶ月熟成。 モモなどの熟れた果実や種の厚みのある香りにミネラルを思わせる風味がバランス良く、複雑さと深みのあるリッチな味わいです。 ●生産地：フランス/ブルゴーニュ ●葡萄品種：シャルドネ ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございますドメーヌ セギノ ボルデ　DOMAINE SEGUINOT BORDET シャブリの北の玄関口であるマリニー村(1級畑フルショームの北・シャブリの中心から約7km)を拠点とする家族経営のドメーヌ。その歴史は1590年からと、シャブリでも最も古い歴史を持つファミリーのひとつです。現在は13代目にあたる、ジャン・フランソワ ボルデがドメーヌを担っています。2002年に近代的な醸造施設を建設し、シャブリらしい酸味やフレッシュさに加え、完熟ブドウから生まれるアロマの複雑さや果実味の豊かさを表現するワイン造りを行っています。CHABLISの文字が目立つラベルには、ドメーヌのロゴにも使用されているアンモナイトの化石のモチーフがデザインされています。もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:愛あるしんちゃんショップ

  ■ワイン名 シャブリ・ラ・キュヴェ・デパキ[2021]年・セラー出し・アルベール・ビショー社・AOCシャブリ・正規品 ■英語表記 Chablis “La Cuvee Depaquit”[2021] Albert Bichot AOC Chablis ■商品番号 0102052003036 ■ワインについて フランス辛口白ワイン愛好家大注目！人気シャブリファン大注目！強烈な切れ味と魅力的な果実味！ノーマルシャブリのワンランク上を行く造り手のAOCシャブリのこだわりスペシャル・キュヴェ！しかも造り手は、1791年設立のシャブリきっての名門ワイナリー(1972年からアルベール・ビショーの傘下)であり、修道院の流れを汲む人気ワイナリーのワインメーカーが造り出す、豊富なミネラルやリンゴ、かすかなハーブのニュアンス、シャルドネの若々しい魅力が引き出された繊細で複雑な味わいの人気辛口シャブリ！2016年でノーマルのシャブリでさえワインスペクテーター驚異の90点をマーク！ジェイムズ・サックリング、ワインエンスージアスト誌でも高評価を獲得！AOCシャブリながら切れのよさとしっかりしたボディが売り！のこのキュヴェ デパキは、果実味を優先させるためあえてステンレスタンクで発酵＆熟成10ヶ月でリリース！美しく輝くやや緑がかった金色。フレッシュかつエレガントな香り。レモンのような柑橘系の果実香、豊富なミネラル、リンゴ、かすかにハーブのニュアンスが感じられます。シャブリ特有のキレの良い酸、シャルドネの若々しい魅力が引き出された繊細で複雑な味わいの人気辛口シャブリが限定少量入荷！ ■ワインのタイプ 白ワイン ■ワインのテイスト 辛口 ■生産者 ドメーヌ・ロン・デパキ ■ブドウ収穫年 2021年 ■生産地 フランス / ブルゴーニュ / AOCシャブリ特級 ■内容量 750mlドメーヌ・ロン・デパキは、そのブルゴーニュ最北のワイン産地であるシャブリの中でも、クリュ・シャブリを代表する造り手です。シャルドネ種を100％使用したシャブリのワインの味わいは、生き生きとした酸味と口中を心地よく引き締めてくれるミネラル感が特徴的で、この地区特有のキンメリジャンと呼ばれる、粘土と石灰石が交互に重なった土壌が、火打ち石の香りと表現される独特のスモーキーなフレーバーを生み出します。キリッと引き締まった辛口の味わいは、魚介類全般と大変相性が良く、幅広く和食に合うワインとして、日本でもワインブームのはるか以前から親しまれてきました。シャブリ全体のぶどう畑は、4000ヘクタール。この数字は、ブルゴーニュ全体のぶどう栽培面積の約15％、シャルドネ種だけに限れば、なんと30％にも当たります。この数字だけみても、シャブリがどれほど世界中の人々から愛されているワインであるかがわかるでしょう。 ドメーヌ・ロン・デパキは、中世よりシャブリのぶどう栽培を発展させた修道院の流れをくむ、シャブリきっての名門ワイナリーです。 シャブリは通常のシャブリと周辺地区のプチ・シャブリの上位にプルミエ・クリュ（1級畑）、そして最上のグラン・クリュ（特級畑）がありますが、ロン・デパキは数多いシャブリの造り手の中で最も多くグラン・クリュを所有している造り手です。1972年以降はブルゴーニュのネゴシアン、ビショー家の傘下に入り、ぶどうの栽培からワインの醸造まで、細部にまでこだわった伝統的なワイン造りが同社のマーケティング力と一体化したことで、近年ますますその評価は高まっています。 中でも特筆すべきなのは、ロン・デパキが占有しているシャブリ最高の畑「ラ・ムトンヌ」。2.35ヘクタールの畑からわずか15,000本しか生産されないそのワインは、「シャブリのロマネ・コンティ」と呼ばれるほど高い評価を受けている逸品です。他にも「レ・クロ」「レ・プリューズ」「ヴォーデジール」「ブランショ」といったグラン・クリュ（特級畑）、「ボーノン」「レ・リー」「ヴォーコパン」「ヴァイヨン」といったプルミエ・クリュ（1級畑）など、世界的にその名を知られた有名畑のワインを多数手がけ、シャブリの中でも別格のクリュ・シャブリの生産者としてその名をとどろかせています。故に、特別な格付けのないACシャブリの品質についても大きな信頼が寄せられるのは当然の成り行きでしょう。 シャブリ ラ・キュヴェ・デパキ 2021年 アルベール・ビショー AOCシャブリながらキレの良さとしっかりしたボディが魅力のキュヴェ・デパキ。果実味を優先させるためステンレスタンクで発酵、10ヵ月熟成。美しく輝くやや緑がかった金色。フレッシュかつエレガントな香り。レモンのような柑橘系の果実香、豊富なミネラル、リンゴ、かすかにハーブのニュアンスが感じられます。シャブリ特有のキレの良い酸、シャルドネの若々しい魅力が引き出された繊細で複雑な味わい。もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:サカツコーポレーション楽天市場店

   大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門が造るネゴシアンワイン。高品質を保つため徹底指導した手摘み収穫のブドウを使用。テロワールを表現することにこだわっています。 短時間 プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。 樽発酵30-50%、ステンレス発酵50-70%。13-14ヶ月熟成(40-50%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) シャブリ左岸に広がる1級畑。実直で骨格のはっきりとした味わいで、余韻も長く続きます。フローラルでしなやか、エレガントな味わい。最初の口当たりに綺麗な酸を感じて後から丸みのある果実実がきます。すっきりした酸が印象的。 ●生産地：フランス/ブルゴーニュ ●葡萄品種：シャルドネ ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございますウィリアム・フェーブル　William Fevre 　創設は1850年、そして100年後の1950年に、ウィリアム・フェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。1998年、そのフェーブル氏が引退し、名乗りをあげた16社の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャール ペール・エ・フィス社の改革に成功していたジョセフ・アンリオ氏だったのです。新生ウィリアム フェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。 アンリオ氏がその責任者に抜擢したのが、才能あふれる若き醸造家ディディエ・セギエ氏である。セギエ氏は、透明感があり、シャブリ本来の酸のうまみのあるワインづくりをするため、いくつもの改革を断行、ついにはル・クラスマンで★★★の評価を獲得し、名実ともにシャブリ最高の生産者となりました。（★★★はW.フェーブルとラブノーのみ） その評価は、シャブリ本来のピュアさを追求し、先進的かつ独自のスタイルを確立したことが評価されたにほかなりません。もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:トスカニー　イタリアワイン専門店

Chablis Domaine Saint Pancraceドメーヌ サン パンクラス （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:SAKE People

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 パトリック ピウズ シャブリ テロワール ド シシェ 2023※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※こちらの商品は蝋キャップでございます。仕入れ時点での蝋キャップのダメージ（欠け・ヒビ割れ）がある商品がございます。品質には影響しませんが、ご了承の上、ご購入くださいますようお願い致します。■商品について スラン川左岸にシシェ村の東側に位置する1ha、東向き、北西部の畑。樹齢約55年。キンメリジャンと石灰質粘土。ステンレスタンクで発酵、100％MLF、機械プレス、ベントナイトで清澄、珪藻土フィルターでの濾過。ステンレスタンク8ヶ月の熟成、10日間のシュール・ポワント、濾過。■生産者情報 シャブリを代表する数々のワイナリーで醸造に携わってきた「シャブリのスペシャリスト」。テロワールを尊重し、その個性を生かしたワイン造りが信条。彼の目利きに適った高樹齢のブドウ畑は、オリジナリティー溢れるシャブリの個性を明確に映し出している。 パトリック・ピウズは、1973年生まれのカナダ・ケベック出身。18歳の時にスキーでカナダに訪れていたマーク・シャプティエと運命的な出会いをし、紹介されたオーストラリアのマウント・ランギで最初にワイン造りを学んだ。更に南アフリカやイスラエルの幾つかのワイナリーで働いた後、2000年にブルゴーニュに渡り、知人の紹介でオリヴィエ・ルフレーヴ（シャブリ）の醸造担当という職を得た。パトリックはいちスタッフから瞬く間にその実力とセンスが認められ、異例のスピードで醸造長にまで上り詰めた。そこではワイン造りだけでなくブドウ栽培家との交渉術を深く学び、今日の彼の成功の礎となっている。4年後にヴェルジェのジャン・マリー・ギュファンの元へ移り、より精緻なテロワールへの理解を深め、翌年にはジャン＝マルク・ブロカールにセラーマスターとしてスカウトされた。そうしてシャブリのテロワールへの理解も、栽培家との強い絆も、この地での揺るぎない評価も手にした彼は、満を持して2008年に自身のメゾンを設立。パトリックは畑を持たないが、ブドウ栽培家の偉大な相談役として大きな影響力を持ち、また強固な信頼関係の元で長期のパートナーシップを結んでいる。 彼の目利きに適った優れたテロワールに植わる高樹齢のブドウは、オリジナリティ溢れるシャブリの個性を常に明確に映し出している。「ワインの世界で本当の個性とはテロワールだけ。誰でも他人のテクニックを真似ることは出来るが、それ以外に素晴らしいワインを造るのはテロワールだけ。1970年代のシャブリ地区拡大前の樹齢の高いものを使えば、悪いワインを造ることは殆ど不可能である。」と言い切るパトリックは、テロワールを熟知した醸造のプロフェッショナルでありたい、と自身の目指す姿を明確にイメージしている。 リリースしたワインは瞬く間に名だたる評論家を虜にした。ジャンシス・ロビンソンからは、「本当にスリリングな新しい生産者」と注目され、ジェームス・ハリデーからは、「驚くべき透明感とナイフのような口当たり」と表現されている。 テロワールを熟知した醸造のプロフェッショナルである彼の造るシャブリは、シャブリの真のテロワールを楽しみたい消費者にとって、これ以上ないサンプルであるといえるだろう。■テイスティングコメント 明感のある淡いレモンイエロー。エッジにかけて緑がかったニュアンスが感じられ、若々しい印象を与えます。最初にレモンやグレープフルーツなどの柑橘系の爽やかな香りが広がり、続いて青リンゴや洋ナシのフルーティーさが感じられます。さらに、白い花やわずかに感じるフリント香が、このシャブリのテロワールを反映しています。口当たりはクリーンでフレッシュ。しっかりとした酸が全体を引き締め、ミネラル感が豊かに広がります。柑橘系フルーツのフレーバーに加え、石灰質土壌由来のシャープな塩味がアクセントとなり、洗練されたバランスを実現しています。後味はキレがあり、心地よいミネラル感が長く続きます。余韻に残るわずかな塩気と柑橘系の風味が、次の一口を誘います。■合わせるお料理 ムール貝の白ワイン蒸しシーフードグリル鶏肉のレモンハーブ風味白身魚のソテー ブール・ブランソースグリーンサラダ■テクニカル情報 原産地フランス ブルゴーニュ原産地呼称AOPシャブリヴィンテージ2023ブドウ品種シャルドネ100％アルコール度数12%タイプ白ワイン / 辛口内容量750ml※インポーター資料より引用■Q&A（よくある質問）詳細はこちら■関連商品 ワインの一覧はこちらからフランスの一覧はこちらからブルゴーニュ Bourgogne - 1の一覧はこちらからパトリック・ピウズの一覧はこちらからもっと見る

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【商品名】カーヴ ド バイィ ブルゴーニュ コート シャロネーズ シャルドネ Cave de Bailly Bourgogne Cote Chalonnaise Chardonnay タイプ白ワイン生産地フランス / ブルゴーニュ生産者カーヴ・ド・バイィ 【Cave de Bailly】生産年2023年容量750ml品種シャルドネ100%醸造熟成:初めはステンレスタンクで、その後オーク樽ブルゴーニュの石灰質土壌で育った和食にピッタリなシャルドネ！石灰質土壌は水はけと保水力に優れているため、ブドウの栽培に最適で高品質なブドウを生み出します。またそのブドウからは繊細でしっかりとしたテクスチャーを持つワインが生まれます。グラスに注ぐとライムやレモンピールなど酸の高い柑橘系果物の香りが溢れます。上品な果実味と生き生きした酸、上質なミネラルが三位一体となり口いっぱいに広がります。樽由来によるアーモンドやヴァニラの風味も感じられ、リッチさも兼ね備えています。程よい厚みとエレガントな酸、長い余韻。バランス感抜群で酒のムニエルなどバターを使ったお料理から、天ぷらや焼き鳥、鰻の白焼きなどの和食まで、様々なお料理と相性抜群！コスパ抜群のブルゴーニュのシャルドネを気軽にお楽しみください！【カーヴ・ド・バイィについて】カーヴ・ド・バイィは1970年代に地元生産者により創設された、現在約80名が加入する生産者組合です。シャブリ地区近郊(ブルゴーニュ最北部、ヨンヌ県のオーセール地区)に本社を置き、所有する畑で生産される高品質なブドウを使い、クオリティの高いワインを生み出しています。また石灰岩をくり抜いて造った延べ4haもの広大な天然のカーヴを所有し、最高の環境で醸造・熟成を行っています。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■カーヴ ド バイィ Cave de Baillyもっと見る

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▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ジュリ フェーブルシャブリ プルミエ クリュ ヴォロラン 2020 750ml白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口 ※ボトル画像はイメージです。ヴィンテージによりラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※ ■商品について 受け継がれる畑、キンメリジャン石灰岩土壌が育む真のシャブリ。 100%有機農法（HVEのLEVEL3を取得）の自社畑のブドウ樹は古いもので樹齢70年以上にも及びます。 産み出されるのはピュアでクリスタルの様な、まさに伝承されるシャブリです。 【テイスティング・コメント】 海の記憶を持つテロワールは、塩味やヨード感を与え、潮風感じるまろやかでミネラルな味わい。 素晴らしいコクとエレガントさは、まさに最高級ワイン。 【オススメ料理】 魚介類 仔牛料理 山羊のチーズ ※インポーター資料より引用 ■土壌 グラン・クリュに隣接する2.2haの自社畑を所有。 南西に向きの畑。 キンメリジャン土壌（オエストレア・ヴィルギュラ：2枚貝の化石、粘土と石灰岩を含む）。 ■醸造 グラヴィティ・フローで醸造。 ゆっくりと2hかけて空気圧搾。 冷却タンク(10°C)で澱を沈殿させ上澄みを取る。 MLF発酵(20%木樽使用)後、20%は澱と共に新オーク樽で12か月以上熟成。 80%はステンレスタンクで熟成。 ※インポーター資料より引用 ■産地 フランス　ブルゴーニュ（シャブリ） ■生産地- Chablis -について フランス王室に愛されたシャブリの魅力 2つのケルト語「CAB（家）」と「LEYA（森の近く）」を併せた名前をもつ「シャブリ」。 フランス・ブルゴーニュ地方の中で最北に位置する「ヨンヌ県オーセール」近郊に広がる銘醸地。 その銘醸地の特徴ともいえる、キンメリジャン土壌。 （小さな牡蠣の化石が含まれた石灰と粘土が混ざった泥灰土） その特徴的な土壌と冷涼な気候がもたらす味わいこそ、シャブリの特徴である「美しい酸」と「豊富なミネラル感」。 「白ワインの王様」とも呼ばれる「シャブリ」が誕生するのは、その土壌と気候ゆえだったのです。 ■原産地呼称 AOC. CHABLIS（シャブリ） ■格付 1級畑（プルミエ・クリュ） ■使用ブドウ品種 シャルドネ種（100%：自社畑） ■アルコール度数 13% ■タイプ 白ワイン ／ 辛口　ミディアムボディ ■内容量 750ml ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ジュリ・フェーブルの一覧はこちらから ブルゴーニュワインの一覧はこちらから フランスワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらからもっと見る

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オリヴィエ・ルフレーヴ、ヴェルジェ、JMブロカールと名門ドメーヌの醸造長経験した、醸造のプロフェッショナルが造るシャブリ！ パトリック・ピウズは、オリヴィエ・ルフレーヴでシャブリの醸造長を一任された、1973年生まれカナダ・ケベック出身のパトリック・ピウズ氏が、2008年に設立したドメーヌです。 あるべき姿のシャブリにこだわり、シャブリのテロワールにもこだわる、故に、シャブリ・ヴィラージュもそのテロワールごとに仕上がりが異なる特徴をもったワインに仕上がるのです。ヴィラージュだけで4テロワール、6種類のグラン・クリュと11種類のプルミエは、年間110,000本を生産する規模にまで成長しています。 「シャブリ テロワール・デクーヴェルト」は、グラン・クリュの丘の北側斜面に位置する、一級畑Vaulorentのすぐ隣にある区画ブドウから造られます。この畑は、最も冷涼なエリアにあり、村名格の中では最後に収穫することが一般的な畑です。そのため、温暖化が進む現在でも、シャブリ本来の涼やかさがしっかりと表現されるワインが生み出されます。土壌は粘土質が少し多いキンメリジャン石灰岩で、他のシャブリの畑に比べ粘土がやや多いのが特徴です。 洋ナシ、リンゴ、牡蠣の殻を想わせる石灰質なミネラルに、蜜蝋のトップノートが美しく調和した、この上なく美味なブーケがグラスから漂う。味わいは、キレがありながら、きれいな芯があり、長く複雑で上品なフィニッシュが続きます。シャブリのお手本というべき味わいの白ワインです。 ■2022年ヴィンテージ情報■ 「2022年は9月1日に収穫を始め、14日間かけて収穫した。とても暖かかったので、6時間後にデブルバージュ(沈殿)を行わなければならなかった。ワインの骨格に還元が入らなかったんだ。満月の8月15日に良い雨が降ったおかげで、収量は50〜55hL/haほど。澱引きが早かったことを除けば、比較的簡単なヴィンテージだった。発酵もマロもすべて早く進んだので、11月末までにすべてが終わった。硫黄と結合しなかったので、アルコール度数は11.8%から12.2%で、すべて65mg/L前後です。2009年のようなワインになると思っていたのですが、エキスのおかげで2012年のような苦味があります。」vinousより ■テクニカル情報■ 産地：Chablis ブドウ品種：シャルドネ100% 醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵・熟成 Patrick Piuze Chablis Terroir Decouverte パトリック・ピウズ シャブリ テロワール・デクーヴェルト 生産地：フランス ブルゴーニュ シャブリ 原産地呼称：AOC. CHABLIS ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：白ワイン 辛口Patrick Piuze　/　パトリック・ピウズ 名門ドメーヌで醸造長を努めた、醸造のプロフェッショナル！ 1973年生まれカナダ・ケベック出身のパトリック・ピウズ。Marc Chapoutierに出会うことでそのワイン造り人生が始まる。その後、オーストラリア、南アフリカ、イスラエルでワイン作り修行、1997年にカナダ・モントリオールにワインバーを開く。2年間にわたり、「ワインカルチャー」を取り入れた新しい形のワインバーを営むも、どうしても「醸造に携わりたい」気持ちが強くなり、2000年にブルゴーニュに旅立つこととなるのです。 Puligny Montrachetに位置するOlivier Leflaiveにて収穫を勤めると、その腕を見込まれ、オリヴィエ・ルフレーヴのシャブリの醸造を一任され、醸造長としてシャブリに移ります。4年間勤め、その後ヴェルジェの醸造に参加。パトリック・ピウズの醸造界での名声が確固たるものになり始めるこの時期、Jean-Marc Brocardより是非にと醸造長に迎えられます。 この頃より「将来は自らの名前でワインを醸造すること」を決意、いよいよ2008年7月この地シャブリに実現したのです。 パトリックの思うところは「栽培と醸造は、全く異業種の職業である」ということ。自らは醸造のプロ、同時に、それぞれのテロワールを熟知した醸造のプロでありたいと思っています。彼のワインは、いくつかの畑はメテヤージュ契約で自ら栽培。 その他の畑も積極的に栽培に参加し、グロワーとの関係を大前提に、醸造家として欲しい葡萄のみを手に入れることが出来るよう常に彼らとは蜜に接する努力を惜しみません。お互いの絆を強めることで結果、クオリティの高い葡萄のみを入手することが出来ています。あるべき姿のシャブリにこだわり、シャブリのテロワールにもこだわる、故に、シャブリ・ヴィラージュもそのテロワールごとに仕上がりが異なる特徴をもったワインに仕上がるのです。ヴィラージュだけで4テロワール、6種類のグラン・クリュと11種類のプルミエは、年間110,000本を生産する規模にまで成長しています。もっと見る

レビュー評価:0点　レビュー件数:0件 販売店:WINE NATION 楽天市場店

白ワイン商品説明マルサネのテロワールをダイレクトに感じられる実直かつエネルギッシュな赤ワインです。商品情報色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール産地:フランス　ブルゴーニュ/マルサネこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。もっと見る